La Raclette Rennaise, une expérience culinaire à ne pas manquer

Liste des meilleures adresses pour la « raclette rennes »

L’Edelweiss

• Catégorie activité : Restaurant
• Adresse : 34 Rue Saint-Malo, 35000 Rennes
• Téléphone : +33299388089
• Site internet : http://www.l-edelweiss-rennes.fr/

Fromagerie chez fanch le petit marché – rennes

• Catégorie activité : Fromagerie
• Adresse : 2 Pl. Saint-Sauveur, 35000 Rennes
• Téléphone : +33299418756
• Site internet : http://chezfanch.fr/index.php

La Saint-Georges

• Catégorie activité : Crêperie
• Adresse : 11 Rue du Chapitre, 35000 Rennes
• Téléphone : +33299388704
• Site internet : https://www.creperie-saintgeorges.fr/

Big Fernand

• Catégorie activité : Restaurant de hamburgers
• Adresse : 15 Pl. du Colombier, 35000 Rennes
• Téléphone : +33299851716
• Site internet : https://bigfernand.com/restaurants/restaurant-big-fernand-rennes/

Deiz Mat Burger

• Catégorie activité : Restaurant de hamburgers
• Adresse : 15 Pl. Sainte-Anne, 35000 Rennes
• Téléphone : +33299782112
• Site internet : https://www.facebook.com/DeizMatBurger/

Aux caprices de Suzette

• Catégorie activité : Crêperie
• Adresse : 17 Rue Vasselot, 35000 Rennes
• Téléphone : +33299793123

Le Cours Lumière

• Catégorie activité : Restaurant
• Adresse : 7 Av. Germaine Tillion, 35000 Rennes
• Téléphone : +33223448853
• Site internet : http://www.restaurant-lecourslumiere.fr/

La Lichouille

• Catégorie activité : Restauration rapide
• Adresse : 12 Rue de la Visitation, 35000 Rennes
• Téléphone : +33299639871
• Site internet : http://la-lichouille.eatbu.com/

Planet Food

• Catégorie activité : Restaurant
• Adresse : 12 Rue de Suède, 35200 Rennes
• Téléphone : +33299331633
• Site internet : https://www.planetfoodlivraison.fr/

Crêperie Saint-Melaine

• Catégorie activité : Crêperie
• Adresse : 13 Rue Saint-Melaine, 35000 Rennes
• Téléphone : +33299387206

Originaire des montagnes suisses et françaises, la raclette est devenue un plat incontournable en période hivernale. Cependant, ce délicieux mélange de fromage fondu, viandes grillées et pommes de terre a également conquis le coeur des habitants de Rennes. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir les saveurs typiques du plat raclette et les meilleurs endroits pour en profiter à Rennes.

Un plat convivial par excellence

La raclette est avant tout un plat convivial qui réchauffe aussi bien les corps que les esprits. Mêlant à merveille les goûts et les textures, elle permet aux convives de passer un moment agréable autour d’une table et de partager leurs propres créations culinaires. Il n’y a rien de mieux que de voir ses amis et sa famille s’échanger des morceaux de pain, se servir mutuellement de la cuisson ou même créer ensemble des recettes originales mettant en valeur les produits régionaux.

Ingrédients traditionnels et innovations gourmandes

Les ingrédients traditionnels de la raclette comprennent bien sûr le fromage, généralement à base de lait cru de vache, de chèvre ou de brebis. Ce dernier est lentement fondu à l’aide d’une machine spécialement conçue pour la raclette, qui permet de contrôler la chaleur et d’obtenir une texture crémeuse à souhait. Pour accompagner le fromage fondu, on retrouve généralement :

• Des pommes de terre cuites au four ou à l’eau;
• Des tranches fines de charcuterie telles que du jambon cru, du bacon, des lardons ou encore du lard;
• Des légumes variés comme des cornichons, des oignons, des champignons ou encore des tomates cerises;
• Du pain frais pour tremper dans le fromage.

Mais la raclette peut également être revisitée avec des ingrédients plus originaux, tels que :

• Des steaks et autres viandes grillées;
• De la volaille présentée sous différentes formes;
• Des fruits de mer pour un twist iodé;
• Des fruits frais ou secs pour ajouter une note sucrée-salée;
• Différents types de pains comme le pain noir aux céréales, le pain complet, etc.

Cette diversité d’ingrédients laisse libre cours à la créativité des convives et séduit les palais exigeants en quête de nouvelles saveurs !

Où déguster une bonne raclette à Rennes ?

Vous vous demandez où savourer une raclette savoureusement fondue dans la région rennaise ? Voici quelques-unes des meilleures adresses que vous pourriez explorer :

Les restaurants traditionnels et spécialisés

Rennes compte plusieurs établissements proposant des raclettes à la carte ou sous forme de buffets à volonté. Certains d’entre eux se sont même spécialisés dans les plats montagnards, offrant ainsi une ambiance authentique qui ravira les amateurs de fromages et charcuteries fines.

Les bars à tapas et autres concepts conviviaux

Pour ceux qui souhaitent déguster une raclette dans un cadre plus moderne et branché, certains bars à tapas et lieux alternatifs proposent également ce plat gourmand. Vous pouvez alors profiter de votre repas tout en découvrant des cocktails créatifs et autres spiritueux originaux.

Organiser sa propre soirée raclette à domicile

Enfin, si vous préférez savourer une raclette entre amis ou en famille chez vous, plusieurs options s’offrent à vous :

• Acheter son propre appareil à raclette;
• Louer un service à raclette professionel auprès d’un traiteur;
• Acheter ses ingrédients sur les marchés locaux et les épiceries fines pour valoriser les produits du terroir.

Cela vous permettra de sélectionner avec soin vos viandes, légumes, pains et fromages préférés, voire même d’inventer de nouvelles associations culinaires en fonction de vos envies !

Adaptez votre raclette rennes à vos préférences

Lorsque l’on souhaite se régaler d’une raclette, il est essentiel de s’assurer que tous les convives pourront profiter pleinement de ce moment gourmand. Il existe pour cela de nombreuses façons d’adapter la composition de la raclette selon les goûts, allergies ou régimes alimentaires des uns et des autres.

Raclette végétarienne :

Pour une version sans viande, il suffit de remplacer celle-ci par une large variété de légumes grillés ou marinés (poivrons, courgettes, oignons, etc.) ainsi que des œufs durs et/ou du tofu fumé coiffé d’émincés d’oignons et de champignons sautés.

Raclette vegan :

Pour cette variation 100% végétale, optez pour un fromage vegan fondu alternatif disponible dans certaines épiceries bio ou spécialisées, à accompagner de légumes croquants et de substituts de charcuterie tels que le tempeh ou le seitan fumé.

Raclette sans gluten :

Pour satisfaire les personnes intolérantes au gluten, il suffira de proposer des tranches de pain sans gluten pour tremper dans le fromage fondu.

En somme, la raclette rennes est un plat aux multiples facettes qui ne demande qu’à être personnalisé selon les envies et les besoins de chacun. N’hésitez pas à vous laisser tenter par cette authentique tradition culinaire qui saura ravir les papilles des petits et des grands, ainsi qu’à explorer toutes les possibilités gastronomiques que Rennes a à offrir en matière de raclette !