La raclette bordelaise, une alliance conviviale et gourmande
Liste des meilleures adresses pour la « raclette bordeaux »
La Meule Du Berger
- Catégorie activité : Restaurant servant de la raclette
- Adresse : 30 Rue Saint-Rémi, 33000 Bordeaux
- Téléphone : +33556526133
- Site internet : http://www.lameuleduberger-bordeaux.com/
La Petite Savoie
- Catégorie activité : Restaurant
- Adresse : 27 Rue des Argentiers, 33000 Bordeaux
- Téléphone : +33556512180
- Site internet : http://www.lapetitesavoie.fr/
Baud et Millet
- Catégorie activité : Restaurant français
- Adresse : 19 Rue Huguerie, 33000 Bordeaux
- Téléphone : +33556790577
- Site internet : http://baudetmillet.com/
Restaurant La Petite Savoie
- Catégorie activité : Restaurant
- Adresse : 25 Quai Richelieu, 33000 Bordeaux
- Téléphone : +33556512180
- Site internet : http://www.lapetitesavoie.fr/
Crème
- Catégorie activité : Restaurant français
- Adresse : 27 Rue Parlement Saint-Pierre, 33000 Bordeaux
- Téléphone : +33981171708
- Site internet : https://cremebordeaux.fr/
Fromagerie Chez Delphine
- Catégorie activité : Fromagerie
- Adresse : 44 Rue des Remparts, 33000 Bordeaux
- Téléphone : +33556480619
- Site internet : https://www.facebook.com/Fromagerie-Chez-Delphine-1874160146146191/
La Table Deruelle
- Catégorie activité : Restaurant
- Adresse : 9 Rue Gaspard Philippe, 33800 Bordeaux
- Téléphone : +33557916102
- Site internet : https://www.la-table-deruelle-restaurant-bordeaux.com/
Le Bistrot du Fromager
- Catégorie activité : Restaurant
- Adresse : 3 Rue Parlement Sainte-Catherine, 33000 Bordeaux
- Téléphone : +33557839012
L’Autre Petit Bois
- Catégorie activité : Restaurant
- Adresse : 12 Pl. du Parlement, 33000 Bordeaux
- Téléphone : +33556480293
- Site internet : https://www.facebook.com/lautrepetitbois
Les Burgers de Colette – La Victoire
- Catégorie activité : Restaurant de hamburgers
- Adresse : 276 Rue Sainte-Catherine, 33000 Bordeaux
- Téléphone : +33557679732
- Site internet : http://www.lesburgersdecolette.fr/
En hiver, les plats réconfortants comme les raclettes, fondues ou braserades font partie intégrante des repas entre amis ou en famille. La raclette bordeaux met à l’honneur ces saveurs chaleureuses tout en ajoutant une touche d’élégance typiquement bordelaise. Dans cet article, découvrez comment préparer et déguster une raclette bordeaux pour un moment gourmand et festif.
Les ingrédients phares de la raclette bordelaise
La base d’une raclette bordeaux est similaire à celle d’une raclette traditionnelle : du fromage, des pommes de terre et de la charcuterie. Cependant, quelques éléments spécifiques distinguent ce plat et lui confèrent sa personnalité singulière :
- Le fromage : Au lieu de se limiter aux fromages classiques comme le raclette nature, optez pour un assortiment varié incluant par exemple du fromage de brebis basque ou encore du bleu d’Auvergne.
- Le vin : Le choix du vin est primordial pour apporter cette touche bordelaise au plat. Privilégiez un Bordeaux rouge léger et fruité qui s’accordera parfaitement avec les fromages et la charcuterie sans prendre le dessus sur les saveurs.
- Une twist sucrée : En plus des traditionnelles tranches de jambon sec, saucisson et autres viandes froides, n’hésitez pas à ajouter quelques fruits secs. Les raisins ou les abricots apportent une agréable touche sucrée qui se marie très bien avec le sel des charcuteries et la douceur des fromages.
La recette de la raclette bordelaise étape par étape
Suivez ces étapes pour préparer votre repas autour d’une raclette bordeaux :
- Préparez vos ingrédients : Lavez vos pommes de terre et faites-les cuire avec la peau, découpez vos diverses sortes de fromages en tranches fines ainsi que vos charcuteries. N’oubliez pas de sortir les fruits secs et de les disposer dans un bol à part.
- Dressez la table : Disposez joliment tous vos ingrédients sur la table, ne négligeant pas la présentation pour créer une ambiance chaleureuse et appétissante.
- Faites chauffer l’appareil : Allumez votre appareil à raclette traditionnel ou électrique et laissez-le chauffer pendant quelques minutes.
- Commencez la dégustation : Chaque convive peut maintenant choisir ses ingrédients et les placer dans son petit poêlon pour faire fondre le fromage et réchauffer les charcuteries selon ses préférences. Une fois le mélange chaud et crémeux, il suffit de déguster avec les pommes de terre et partager un moment savoureux accompagné de ce Bordeaux rouge léger.
Astuces pour une raclette bordelaise encore plus gourmande
Voici quelques conseils supplémentaires pour faire de cette raclette bordeaux un moment inoubliable :
- Osez les légumes : Pour accompagner vos pommes de terre et ajouter de la couleur à votre table, pensez aux légumes comme des tomates cerises, champignons ou oignons caramélisés. Les légumes apportent une touche fraîche qui saura équilibrer les saveurs du fromage et de la charcuterie.
- Variez les textures : Si vous avez l’occasion, n’hésitez pas à mélanger différentes sortes de pain (baguette, noix, céréales…) pour donner encore plus de caractère à votre repas.
- Pimentez le tout : La raclette est un plat plutôt copieux et rustique, mais cela ne signifie pas qu’il faille négliger son assaisonnement. Un peu de poivre noir moulu ou de piment d’Espelette saupoudré sur le fromage avant de le faire fondre rendra votre expérience gustative encore plus mémorable.
Faites découvrir la raclette bordelaise lors de grandes occasions
La raclette bordeaux est un plat idéal pour certaines grandes occasions :
- Un repas de fête : Durant les soirées d’hiver, éblouissez vos invités avec cette version revisitée de la raclette qui saura égayer vos tablées. Son côté convivial et gourmand mettra tout le monde à l’aise et permettra des moments de partage inoubliables.
- Une rencontre amoureuse : Proposer une raclette bordeaux lors d’un dîner en tête-à-tête peut être surprenant et démontrer votre raffinement culinaire. Les saveurs délicates du plat et l’ambiance chaleureuse qu’il crée sont propices aux confidences et au rapprochement des cœurs.
En résumé, la raclette bordeaux est une manière originale et savoureuse de revisiter ce grand classique hivernal. Entre fromages variés, viandes affinées et vins harmonieux, il y a de quoi satisfaire toutes les papilles et passer un agréable moment de partage. »