Fromage Camembert de Normandie – Camembert de Normandie

Histoire et Origine du Camembert de Normandie

Laissez-vous emporté par la richesse historique et gustative du Camembert de Normandie. Notre camembert est un fromage qui porte en lui l’empreinte d’une tradition ancienne et renommée, né au coeur de la Normandie. Il est le fruit du savoir-faire de Marie Harel, une femme courageuse qui a su, pendant la Révolution française, créer ce qui est devenu le plus célèbre des fromages français, le Camembert.

Produit dans le petit village du même nom, au sein du verdoyant département de l’Orne, le Camembert de Normandie est une véritable légende. C’est un fromage à pâte molle, caractérisé par une croûte fleurie, blanche pigmentée de rouge, qui renferme une texture onctueuse et fondante, le tout moulé à la louche en cinq passages successifs. Un processus qui nécessite patience et savoir-faire pour obtenir ce bouquet franc de lait et de sous-bois, signe d’un produit authentique et inimitable.

Notre Camembert de Normandie est fabriqué exclusivement à partir de lait cru de vache, partiellement écrémé, vous offrant ainsi une saveur authentique et unique. Sa labellisation en 1983 a permis de protéger et de valoriser ce fromage unique, gage d’une qualité et d’une origine contrôlées.

Production du Camembert de Normandie

Le Camembert de Normandie que nous vous proposons est le fruit de la passion et du travail de 461 producteurs de lait et 4 producteurs fermiers. Chaque année, ils oeuvrent dans 13 ateliers de fabrication pour produire plus de 6 070 tonnes de Camembert de Normandie, qui sont commercialisées en France et dans le monde.

Chaque producteur apporte une attention particulière à son produit, en respectant scrupuleusement le cahier des charges strict de l’appellation AOP Camembert de Normandie. Ce respect des traditions, allié à un savoir-faire unique, permet d’obtenir un fromage au lait cru d’excellence, au goût inimitable.

Caractéristiques et Dégustation du Camembert de Normandie

Le Camembert de Normandie est un fromage au caractère bien trempé et aux nombreuses facettes. Que ce soit au niveau visuel, avec ses talons droits, ses faces planes et parallèles, et sa croûte fleurie légèrement pigmentée de rouge, ou au niveau gustatif, avec son goût franc et équilibré, ses notes de lait (beurre, crème), de champignon, et sa pointe de sel, ce fromage a tout pour séduire.

Pour savourer pleinement ce fromage, nous vous recommandons de le couper du centre vers le bord extérieur, en parts. Accompagnez-le d’un pain brioché, d’un pain de campagne ou d’un délicieux pain aux pommes confites et éclats de noix. Pour un accord parfait, optez pour un vin blanc tel qu’un Sauternes, un Chardonnay, un Meursault, ou un vin rouge comme un Château Neuf du Pape, un Pinot noir d’Alsace, un Chinon, un Beaujolais, un Saint-Estèphe, une Côte du Rhône, un Gamay, un Gevrey-Chambertin, un Gigondas. Les amateurs de bière préféreront une Saison ou une Wheat ale.

Caractéristiques techniques du Camembert de Normandie

En choisissant notre Camembert de Normandie, vous faites le choix d’un fromage de qualité, au goût unique et authentique, issu d’un savoir-faire traditionnel. Que vous soyez un amateur de fromage ou à la recherche d’une nouvelle expérience gustative, le Camembert de Normandie saura ravir vos papilles. Alors, n’hésitez plus, laissez-vous tenter par cette pépite de la gastronomie française et commandez dès maintenant votre Camembert de Normandie.

Note: L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.