Découvrez le délicieux monde du plateau de fromage à Strasbourg
Liste des meilleures adresses pour la « plateau fromage strasbourg »
La cloche à fromage – Fromagerie
- Catégorie activité : Fromagerie
- Adresse : 32 Rue des Tonneliers, 67000 Strasbourg
- Téléphone : +33388520403
- Site internet : http://www.fromagerie-tourrette.com/
Maison Lorho
- Catégorie activité : Fromagerie
- Adresse : 3 Rue des Orfèvres, 67000 Strasbourg
- Téléphone : +33388327120
- Site internet : http://www.maison-lorho.fr/
L’Épicier Grand Cru
- Catégorie activité : Fromagerie
- Adresse : 64 Grand’Rue, 67000 Strasbourg
- Téléphone : +33983689869
- Site internet : http://www.lepiciergrandcru.com/
La Cloche à Fromage
- Catégorie activité : Fromagerie
- Adresse : 4 Rue du Noyer, 67000 Strasbourg
- Téléphone : +33390204650
- Site internet : http://www.fromagerie-tourrette.com/
Fromagerie Tourrette
- Catégorie activité : Fromagerie
- Adresse : 55 Rue du Marché Gare, 67200 Strasbourg
- Téléphone : +33390206688
- Site internet : http://www.fromagerie-tourrette.com/
Le goût du terroir – Serruriers
- Catégorie activité : Fromagerie
- Adresse : 3 Rue des Serruriers, 67000 Strasbourg
- Téléphone : +33619395931
- Site internet : http://www.legoutduterroir.fr/
La Cloche à Fromage RESTAURANT
- Catégorie activité : Restaurant français
- Adresse : 27 Rue des Tonneliers, 67000 Strasbourg
- Téléphone : +33388231319
- Site internet : http://www.laclocheafromage.com/
Frobeurest La Crémière d’Alsace – Fromage
- Catégorie activité : Fromagerie
- Adresse : 55 Rue du Marché Gare, 67200 Strasbourg
- Téléphone : +33388104670
- Site internet : http://www.lacremieredalsace.fr/
Bottega Renzini
- Catégorie activité : Fromagerie
- Adresse : 38 Rue de la 1ère Armée, 67000 Strasbourg
- Téléphone : +33389961749
- Site internet : https://www.bottega-renzini-commande.fr/
La Cave à Terroirs
- Catégorie activité : Caviste
- Adresse : 48 Rue Boecklin, 67000 Strasbourg
- Téléphone : +33388345419
- Site internet : http://www.caveaterroirs.fr/
Strasbourg, capitale de l’Alsace et berceau de nombreuses spécialités culinaires traditionnelles, est également célèbre pour ses plateaux de fromage. Dans cet article, nous vous invitons à découvrir les différents types de plateaux de fromage à Strasbourg, comment composer le vôtre et où déguster ces délices locaux.
Les différentes sortes de plateau de fromage alsaciens
Il existe une multitude de fromages d’Alsace, chacun avec son caractère et sa saveur unique. Voici quelques-uns des fromages alsaciens les plus courants qui se retrouvent sur un plateau de fromage :
- Munster : Un fromage à pâte molle à croûte lavée à la couleur orange tirant vers le rouge. Il a une odeur très prononcée et un goût puissant.
- Bargkass / Barkasse : Un fromage à pâte pressée non cuite fabriqué avec du lait cru de vache. Il possède une croûte sèche et jaune foncé et a un goût légèrement épicé.
- Tomme d’Alsace : Une tomme au lait cru de vache à la pâte souple et fondante, ayant une odeur caprine et une saveur légèrement salée.
- Bibeleskaes / Bibeleskäs : Fromage blanc frais assaisonné généralement de sel, d’ail et de ciboulette. Il est traditionnellement accompagné de pommes de terre et de salade verte.
- Raifort d’Alsace : Fromage à pâte molle et crémeuse au raifort. Saveur relevée due à l’ajout de moutarde de Dijon.
D’autres fromages pour varier les plaisirs
Dans un plateau de fromage strasbourgeois, il est également possible d’inclure des fromages provenant d’autres régions françaises. Comme par exemple le Brie de Meaux, le Roquefort, le Comté ou encore le chèvre frais.
Composer son plateau de fromage strasbourgeois
Pour composer un plateau de fromage à Strasbourg, voici quelques conseils à suivre :
- Variez les textures (pâte molle, pâte pressée, fromage frais…) et les saveurs pour proposer une dégustation complète et bien-être équilibrée.
- Privilégiez des produits locaux et sélectionnez des fromages de saison.
- Incluez un minimum de trois à cinq sortes de fromages sur votre plateau afin de permettre à vos convives de goûter différents styles de fromage alsacien.
- Veillez à une présentation soignée, avec des morceaux joliment disposés et des étiquettes indiquant le type de fromage et sa provenance.
- N’oubliez pas d’adapter la quantité de fromage à la taille de votre tablée.
- Présentez chaque fromage avec un ustensile spécifique, pour éviter de mélanger les saveurs et textures.
Les petits plus qui font la différence
Pour accompagner vos plateaux de fromages, vous pouvez ajouter :
- des pains variés : baguette traditionnelle, pain aux noix, pain complet…
- des condiments : confiture de cerises noires, miel, moutarde…
- des fruits frais ou secs : raisins, figues, abricots…
Où trouver et déguster des plateaux de fromage à Strasbourg ?
Strasbourg regorge de bonnes adresses pour se procurer des fromages locaux, établir ou déguster des plateaux de fromage alsaciens. Vous trouverez des boutiques spécialisées où acheter des fromages de qualité, des halles proposant une large gamme de produits régionaux et même des boutiques proposant des livraisons.
Concocter son propre plateau depuis chez soi
Il est également très simple de vous approvisionner en fromages d’Alsace grâce au retrait dans diverses boutiques et halles de la ville. Optez alors pour un lieu proche de chez vous ou proposant le retrait des commandes.
Dégustation sur place : les bars à fromages de Strasbourg
Enfin, pour les amateurs de fromage qui souhaitent déguster un plateau élaboré par des experts sans avoir à le réaliser soi-même, Strasbourg compte plusieurs bars et restaurants proposant des plateaux de fromage variés, accompagnés de vins régionaux ou d’autres mets. Faites-vous plaisir en choisissant une adresse renommée ou récemment découverte.